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Service de la restauration


Code Énoncé de la compétence Heures
404-402 Se situer au regard du métier et de la formation 30
404-414 Adopter une approche client 60
404-423 Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces 45
404-435 Expliquer la composition des menus et des mets 75
404-442 Prendre et transmettre des commandes 30
404-456 Recevoir et transmettre de l’information en anglais 90
404-462 Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement 30
404-476 Suggérer et servir des vins 90
404-485 Effectuer le service des boissons 75
404-496 Effectuer le service des banquets 90
404-508 Effectuer un service simple 120
404-518 Effectuer un service élaboré 120
404-527 S’intégrer au milieu de travail 105

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Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l’Avenir
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