Cette formation se veut le prolongement du programme « Cuisine d’établissement ». Les 450 heures de cours permettent de parfaire l’expertise de l’élève en préparation de pâtisseries, de gâteaux et de confiseries. Il développe un intérêt marqué pour la nouveauté, l’aspect artistique et créatif de la pâtisserie en plus de découvrir une certaine autonomie dans son travail.

Milieux de travail

Restaurants, grands hôtels, auberges, service de traiteurs.

Professions reliées à cette formation

Cuisinier de spécialité (desserts), pâtissier. etc.

Salaire

20 000$ à 30 000$ (plus bonifications)